Macarons

Macarons

 

Ingrédients:485341_113813085415650_1378096047_n.jpg

  • 80 gr de poudre d’amandes
  • 2 blancs d’oeufs
  • 120 gr de sucre glace
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • colorant alimentaire ( toujours plus sympa de leur donner une tite couleur ^^ )

 

 

Préparation:

  • Préchauffez le four option chaleur tournante (si vous avez perso j’ai pas et ça me dérange pas ) à 145°c.
  • Montez les blancs d’oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel. 
  • Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que la meringue soit brillante. Elle doit former un bec d’oiseau lorsque l’on retire les fouets. Incorporez votre colorant ( de préférence en poudre afin de pas liquéfier la pâte, mais vous pouvez aussi mettre le colorant liquide trouvé en magasin cela marche bien aussi, juste faite une meringue bien ferme)
  • Dans un autre saladier mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace tamiser.
  • Avec une spatule, de préférence maryse, incorporez le mélange sucre glace poudre d’amandes. Une fois cela incorporé, mettez votre préparation en poche à douille.
  • A l’aide de la poche à douille pochez sur une plaque, muni d’un papier sulfurisé, vos coques de macarons. Mettez les en quinconces les uns des autres ( autrement dit en décalé de manière à ce qu’à la cuisson ils ne se collent pas entre eux). Si comme moi vous avez tendance à avoir des coques avec un pic sur le dessus prenez votre plaque entre les mains, tenez bien le papier et la plaque et taper celle ci sur la table vous verrez cela aplatira votre coque comme il faut. 
  • Enfournez et faire cuire entre 12 et 15 min. Vous laisserez refroidir les macarons avant de manipuler les coques. Personnellement je change de papier sulfurisé comme cela ça me permet de pas devoir attendre sans rien faire que mes coques refroidisse mdrrr. 
  • Une fois toutes les coques cuitent et froide plus qu’à remplir avec la garniture de votre choix. Pour ma part je met une grosse cuillère de Nutella 😉

#Papush

 

 

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