L’automne est arrivé, et les fruits et légumes changent. Pour profiter des dernières tomates, je vous propose de faire des crumble de tomates.

Ingrédients : 500 g de tomates pelées et coupées en dés                                                                                        2 oignons coupés très petits                                                                                                                  70 g de fromage de chèvre frais                                                                                                           2 pincées de sucre

pour le crumble : 50 g de beurre                                                                                                                                           2 cuillères à soupe de chapelure                                                                                                          50 g de parmesan                                                                                                                                   50 g de farine                                                                                                                                            thym, poivre et sel

Alors vous faites revenir les tomates et les oignons dans de l’huile d’olive jusqu’à évaporation, et vous faites dorer un peu. Vous salez et poivrez, puis vous rajoutez le sucre et le fromage émietté, et vous mélangez bien.

Vous préparez le crumble en mélangeant la farine, le beurre, la chapelure, le parmesan et le thum.

Vous mettez le mélange tomates – oignons dans des ramequins et le crumble par dessus.

Vous enfournez à four préchauffé à 210° pendant 15 mns.

et ne reste plus qu’à attendre que ça refroidisse un peu !