Ingrédients :
1chou fleur
200 g de pois chiches (en conserve)
3 carottes
1 courgette
1 butternut
2 oignons
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de curcuma
huile d’olive sel et poivre
Préparation :
Détaillez le chou fleur en fleurettes.
Rincez et égouttez les pois chiches
Epluchez les carottes et coupez-les en biseaux
Epluchez, ou pas, comme vous préférez les courgettes et coupez-les en rondelles
Epluchez la butternut et coupez-la en demi-rondelles
émincez les oignons et hachez l’ail
Mélangez tout dans un grand saladier, ajoutez l’huile et les épices. Mélangez bien et laissez reposer 1 heure.
Faites revenir le tout dans une cocotte avec 10cl d’eau, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire encore 10mn.
Préchauffez le four à 180°. Versez tout dans un grand plat et enfournez environ 15 mn.
J’ai essayé et c’est un régal !!!
