Quenelles

 

Cc les filles. Alors pour cette journée recettes, je vais commencer par une recette de chez moi, les quenelles. Facile à faire, qui revient pas chère et c’est super bon !

ingrédients :

100 gr de beurre, 120 g de farine, 100 g de râpé, 3 œufs, 20 cl d’eau et de la noix de muscade râpée.

 

préparation :

 

Faites chauffer le verre d’eau avec le beurre et un peu de sel.

lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine, et faites chauffer 10 mn sans cesser de remuer.

hors du feu, ajoutez le râpé, les œufs et la muscade.

faites refroidir.

sur une surface bien farinée, formez des petits boudins, et mettez-les au frigo 1/2 heure.

faites une sauce de votre choix : sauce tomate, béchamel, bisque de homard….

mettez les quenelles à cuire dans la sauce 30mn environ.

vous pouvez aussi les faire pocher dans de l’au bouillante 1 à 2 mn et les faire juste au beurre.

vous allez vous régaler, et en plus, je vous laisse le lien sur Marmiton

https://www.marmiton.org/recettes/recette_les-vrais-quenelles-natures-lyonnaises_46374.aspx

 

 

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