ingrédients : 

310 g de farine, 240 g de beurre mou, 180 g de sucre,, 5 jaunes d’œufs,, 1 sachet de levure chimique,, 1 cuillère à café de fleur de sel

préparation : 

fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre,, incorporez le beurre,,, fouettez en une texture crémeuse. Mélangez farine,, levure, fleur de sel et incorporez -la progressivement, jusqu’à former une boule. Aplatissez-la, couvrez et placez 4h au frais.

Préchauffez le four à 150°. Etalez la pâte sur 1 à 2 cm d’épaisseur. Découpez-y des cercles de 5 cm de diamètre environ.

Enfournez 20 à 5 mn jusqu’à ce que le dessus des palets soit doré.

Laissez refroidir, démoulez et dégustez !!!