Poulet coco de ma Réunion

 

ingrédients :

1 poulet coupé en morceaux, 40 cl de lait de coco, 25 cl de coulis de tomate, 1 oignon, 1 poivron rouge, huile d’olive, sel et poivre.

 

préparation : 

dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer.

ajouter de l’eau et laisser cuire une demi-heure.

couper l’oignon en morceaux, les mettre dans la cocotte, ainsi que le lait de coco et le coulis de tomate. Laisser réduire environ 1/2 h, et c’est prêt !

Bon appétit !!!

 

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