Soufflé aux fruits et à la vanille

 

ingrédients :

25 g d’ananas, 1/2 banane, 1 douzaine de raisins secs, 20 g de beurre, 20 cl de lait, 1/2 gousse de vanille, 2 œufs, 25 g de sucre, 1 c à soupe de maïzena.

 

préparation :

préchauffer le four à 210°.

faire revenir l’ananas, la banane et les raisins dans le beurre.

faire bouillir le lait avec la vanille.

dans un saladier, fouetter 2 jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena. Y verser le lait bouillant, et laisser cuire 2 à 3 mn en remuant pour faire épaissir. Ajouter les fruits et retirer la vanille.

fouetter les blancs d’œufs en neige bien ferme et ajouter à la préparation.

remplir des petits moules aux trois quarts et enfourner 10 mn.

Régalez-vous !!!

 

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