ingrédients pour une vingtaine de barquettes environ :

3 œufs, 70 g de sucre, 75 g de farine, 1 c à café de confiture ou nutella pour chaque barquette, 1 pincée de sel.

préparation :

préchauffez le four à 180°.

séparez les blancs des jaunes de 3 œufs.

dans un saladier, battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Versez 70 g de sucre et battre encore 1 mn. Ajoutez un à un les jaunes d’œuf, en battant, puis la farine. Bien mélanger. Huilez légèrement des moules pour les barquettes. Remplissez-les au 3/4, puis enfournez 15 mn, jusqu’à ce que la surface soit blonde.

Démoulez immédiatement sur un plateau et creusez le centre en appuyant avec le manche d’un couteau ou avec les doigts.

laissez-les refroidir quelques instants, puis vos enfants pourront les garnir avec de la confiture ou de nutella.

régalez-vous !!!