ingrédients :
8 œufs (2 par personnes), 100 g de petits pois égouttés, 150 de st môret, herbes fraîches (ciboulette, cerfeuil, estragon).
préparation :
faire cuire les œufs 10 mn dans de l’eau bouillante. Refroidissez-les dans de l’eau froide et enlevez la coquille.
coupez-les en deux, et séparez les blancs des jaunes.
à l’aide d’une fourchette, écrasez les jaunes avec les petits pois et le st môret, salez très légèrement.
remplissez les blancs d’œufs de cette préparation, et ajoutez les herbes.
à déguster froid !!!
