petits pots de chocolat liégeois

 

ingrédients : 

3 jaunes d’œufs, 4 c à soupe de sucre en poudre, 3 petites c à soupe de maïzena, 80 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 200 g de chocolat

pour la chantilly : 20 cl de crème liquide, 20 g de sucre glace.

 

préparation : 

faites bouillir le lait tout doucement avec la crème dans une casserole.

dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena et bien mélanger.

cassez le chocolat en morceaux et versez le lait bouillant dessus.

ajoutez la moitié du lait chocolaté sur le mélange œufs sucre maïzena.

mélangez bien pour avoir une préparation homogène.

versez le tout dans le reste du lait, et continuez la cuisson à feu doux tout en mélangeant sans cesse jusqu’à épaississement.

laissez la crème refroidir.

préparez la chantilly en mélangeant au batteur électrique la crème bien froide et le sucre glace.

répartissez la crème au chocolat dans des petits pots et recouvrez-les de chantilly avec une poche à douille

réservez au frais et dégustez !!!

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