Crème d’asperges en verrine

 

ingrédients :

500 g d’asperges, 250 g mascarpone, 1 pot d’œufs de lump, 1 œuf, poivre, sel, pavot.

 

préparation :

cuire les asperges à l’eau ou à la vapeur.

faire cuire un œufs dur.

pendant ce temps, mixer les asperges avec le mascarpone, puis y incorporer l’œuf dur. Bien mixer.

saler, poivre, et ajouter les graines de pavot.

remplir les verrines et décorer en déposant sur le dessus 1/2 c à café d’œuf de lump.

bon appétit !!!

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