Nids de pâques

 

ingrédients :

1 disque de génoise, 150 g de chocolat noir ou au lait, 100 g de crème, 50 g de beurre, confiture de framboises, œufs en chocolat.

 

préparation :

découper la génoise dans le sens de la hauteur, et garnir de framboise.

faire bouillir la crème et faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

verser la crème bouillante sur le chocolat, incorporer le beurre en morceaux et lisser au fouet.

réserver au frais jusqu’à la consistance « pommade » un peu épaisse.

préparer une poche à douille très fine, la garnir de la préparation et dresser en cercle autour de la génoise la ganache en superposant les « fils »   de ganache, pour imiter la forme d’un nid.

terminer le gâteau en garnissant le centre d’un peu de ganache, et décorer avec les œufs en chocolat.

déguster sans mettre au frigo !!!

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