ingrédients :

1 pomme, 1 oeuf, 1 c à café de sucre glace, 80 g de farine, 20 g de sucre, 20 g de fécule de maïs, 15 cl de lait entier, 10 g de beurre demi-sel.

préparation : 

épluchez et râpez la pomme.

cassez et séparez le jaune du blanc d’œuf. Battez le blanc en neige et ajoutez le sucre glace.

dans un saladier, réunissez la farine, le sucre et le jaune d’œuf. Incorporez le lait, la fécule et la pomme râpée, puis le blanc en neige.

badigeonnez le fond d’une poêle de beurre demi-sel, déposez-y une petite louche de pâte. Faites cuire les pancakes 5 mn de chaque côté de manière qu’ils soient dorés.

servir sans tarder !!!