paupiettes de pommes de terre au bacon et emmental

 

ingrédients :

4 grosses pommes de terre, 4 tranches de bacon, 200 d’emmental, 60 g de beurre, 3 c à soupe d’huile d’olive, sauge, poivre.

 

préparation : 

lavez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 30 mn environ jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore fermes.

égouttez-les, puis faites-les tiédir dans l’eau froide et pelez-les.

coupez les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur.

déposez sur une moitié une tranche de bacon, des lamelles d’emmental et un peu de sauge.

refermez les pommes de terre ainsi farcies et attachez-les à l’aide de ficelle.

faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l’huile, et faites rissoler les paupiettes de pommes de terre à feu moyen.

mettez les paupiettes 5 mn à four chaud.

poivrez et servez sans tarder !!!

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