ingrédients :

250 g de sucre, 2 œufs entiers, 90 g de blancs d’œufs (3 à 4 blancs), 75 g de farine, 300 g d’amandes effilées.

préparation :

mélangez dans un saladier le sucre, les œufs et les blancs au fouet.

incorporez alors la farine, lissez pour ne pas former de grumeaux et ajoutez les amandes.

sur une plaque beurrée, déposez avec une cuillère des petits tas de la valeur d’une noix, bien espacés, tout ça en mélangeant la pâte à chaque cuillère. Etalez-les pour en faire des disques.

faites cuire immédiatement à four moyen 160 à 170° pendant 8 à 10 mn.

sortez les tuiles dès qu’elles sont dorées.

décollez-les immédiatement à l’aide d’une spatule, et les poser sur un rouleau pour leur donner leur forme.

laissez refroidir avant de tout manger !!!