Churros Madrilènes

 

ingrédients :

250 g de farine,  1 pincée de sel, huile de friture, 50 g de sucre semoule ou sucre glace.

 

préparation :

portez à ébullition 25 cl d’eau salée à ébullition.

mettez la farine dans un saladier, faites un puits au milieu. Versez l’eau bouillante dessus en remuant avec une cuillère en bois. La pâte épaissit vite, mais sa texture doit rester fine et homogène. Laissez refroidir à température ambiante.

mettez la pâte très froide dans un poche à douille cannelée de 1 cm de diamètre. faites chauffer l’huile. Plongez-y des bandes  de pâtes de la longueur voulue, directement de la poche à douille à l’huile chaude. Laissez-les dorer environ une minute et en les retournant. Déposez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. Poudrez de sucre semoule au moment de servir.

hum ! c’est délicieux !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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