Gâteau à la confiture de framboises de Norvège et du Danemark

 

ingrédients :

200 g de framboises, 3 œufs, 125 g de beurre, 250 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 250 de farine, 1 sachet de levure chimique, 70 g de poudre d’amandes, sucre glace.

 

préparation :

séparez les blancs des jaunes d’œufs. Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir. Réservez-en 5 g.

versez les jaunes dans un saladier, ajoutez 125 g de sucre et le sucre vanillé. Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

incorporez le beurre au mélange. poudrez de la farine et de la levure, et travaillez du bout des doigts pour que la pâte soit homogène. Formez une boule, remettez-la dans le saladier, recouvrir de film plastique et mettez au frais 30 mn.

préchauffez le four à 180°.

beurrez un moule à tarte. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau, et mettez-la dans le moule.

battez les blancs en neige ferme. Incorporez délicatement le reste de sucre et la poudre d’amande.

garnissez le fond de confiture. Recouvrez des blancs en neige. Rabattez la pâte qui dépasse vers l’intérieur. Enfournez 50 mn.

sortez le gâteau du four, démoulez, poudrez de sucre glace et servez !!!

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s