Apple pie

 

ingrédients : 

pour la pâte :

300 g de farine, 190 g de beurre mou, 5 cl d’eau, 1/2 c à c de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.

pour la garniture :

1 kg de pomme, 25 g de cassonade, 5 g de cannelle en poudre, le jus d’un citron.

 

préparation : 

préparez la pâte :

coupez le beurre ramolli en dés.

dans un saladier, versez la farine et creusez-y un puits. Versez dedans le beurre, le sel et le bicarbonate. pétrissez grossièrement et incorporez l’eau. Pétrissez à nouveau jusqu’à former une boule. couvrez le saladier et laissez reposer 30 mn au frais.

préparez la tarte :

préchauffez le four à 180°.

épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Arrosez-les de jus de citron, ajoutez la cannelle et mélangez pour enrober les pommes.

sortez la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné, assez pour y découper deux disques plus grands que votre moule.

placez un disque au fond du moule. Tapissez-le de morceaux de pommes.

recouvrez avec le second disque de pâte. Scellez les bords des deux disques de pâtes en pinçant avec les doigts, puis découpez des incisions en étoile sur le dessus, afin que la vapeur s’échappe.

saupoudrez de cassonade et enfournez 55 mn.

vous pouvez manger tiède, si vraiment vous ne pouvez pas attendre !!!

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