Mon Chinois Maison de Marie Meyer

 

Dans une MAP, programme pâte levée :

175 ml de lait froid

2 CS de sucre (40g)

1 CC de sel (7g)

75 g de beurre mou en petits morceaux

1 oeuf

350g de farine pour brioche

1 sachet de levure boulangère sèche.

Préparation :

Après avoir fait lever la pâte (à brioche), étalez-là en formant un rectangle, réservez de côté une petite boule de pâte pour le fond du moule…

…Puis, déposez-y dessus une crème de votre choix. Ici il s’agit d’une crème vanille allégée sans oeufs, (lait maïzéna, sucre, sucre vanillé) faite la veille, car elle doit être bien froide. Puis y mettre des pépites de chocolat ou bien des raisins secs….

…Roulez la pâte en boudin puis découpez-le en 8 parts égales……

….Enfin, déposez les 8 roulés de crème dans un moule où vous aurez préalablement garnis le fond d’un peu de pâte à brioche…… Allez Hop, au four !!!!!!!

Vérifiez la cuisson selon votre four. Ici, gaz, th 6/7, 30 à 40 min 😉

 

Retrouver l’univers de Marie Meyer ici :

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