Tiramisu Fraise – Speculoos de Line Darks

Ingrédients :

 – 250gr de fraises

– 250gr de mascarpone

 – 2dl de crème entière

– 50 gr de sucre glace

– 1 paquet de spéculoos

 

 Préparation :

– Découper une partie des fraises en petits morceaux après les avoir préalablement lavées. Vous pouvez en garder quelques-unes entière pour la déco

– Fouetter la crème avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une bonne consistance (éviter de trop fouetter afin que la crème ne tourne pas mais que ce soit assez épais !) puis mettre le tout dans une poche à douille. (Personnellement je ne mets pas de douille, je coupe simplement le bout pour faire le montage car la forme importe peu.)

 

Pour le montage :

Emietter 2 à 3 spéculoos dans le fond d’un ramequin. Mettre une première couche de crème pour recouvrir les biscuits. Disposer plusieurs morceaux de fraises, puis recouvrir d’une seconde couche de crème. Pour finir, râper plusieurs spéculoos afin de cacher complètement la crème. Vous pouvez découper la moitié d’une fraise pour la mettre en décoration. Mettre au frais plusieurs heures avant de servir. Personnellement, j’aime les faire la veille car plus ils restent au frais et plus la crème prend le goût des spéculoos et des fraises. Mais c’est à votre appréciation personnelle bien entendu.

Bonne dégustation !

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s