Gâteau Kinder délice maison de Alexandra LP

 

ingrédients : 

pour la génoise :

5 œufs, 130 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 80 g de farine, 30 g de maïzena, 40 de cacao amer ou cacao style nesquick, 1/2 c à café de levure chimique.

pour le sirop d’imbibage :

20 cl d’eau, 100 g de sucre, 1 c à soupe de vanille liquide.

pour la crème :

250 g de mascarpone, 100 g de lait concentré sucré, ou de crème (moins sucrée) 1 c à café de vanille liquide.

pour le glaçage au chocolat :

200 g de chocolat noir ou chocolat au lait suivant vos goûts, 300 g de pâte à tartiner aux noisettes, 30 g d’huile neutre.

 

préparation :

la génoise : préchauffez le four à 180° et recouvrez le moule de papier cuisson (petite astuce, humidifiez le moule pour faire adhérer le papier).

fouettez les jaunes d’œufs et les sucres jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

montez les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une Maryse.

tamisez la farine, la maïzena, la levure et le cacao puis incorporez en plusieurs fois à l’appareil.

versez dans le moule et enfournez pour 20 mn. Laissez refroidir totalement.

pendant ce temps, préparez le sirop en mettant le tout dans une casserole et faites bouillir 5 bonnes minutes.

préparez le glaçage : cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et ajoutez la pâte à tartiner et l’huile.

faites chauffer la casserole au bain-marie jusqu’à ce que le tout soit fondu et réservez.

pour la crème : battre le mascarpone de façon à ce qu’il devienne plus aérien et mousseux et ajoutez le lait concentré ou la crème et la vanille puis continuez à battre comme en chantilly.

réservez au frais.

montez le gâteau : coupez la génoise en deux à l’horizontale puis imbibez-la avec le sirop.

mettez-la sur une grille, puis la grille sur un grand plateau.

recouvrez la génoise de crème et posez la deuxième moitié dessus.

disposez le glaçage en ayant pris soin de réserver 3 c à café pour le décor en zigzag.

placez le gâteau au frais au moins une heure.

mettre le glaçage qui reste dans un petit cornet, fait de papier cuisson, et réalisez les zigzag.

replacez au frais jusqu’au moment de servir et régalez-vous !!!

#Mag

et voilà le résultat, réalisé par Alexandra !

2020-05-13

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