Gateau d’Ena Fitzbel

 

mélanger dans un saladier en suivant l’ordre :

– 300 gr d’un mélange de farine de riz + farine de châtaigne + fécule de maïs – 1 sachet de levure

– 1 pot de yaourt au lait de coco

– du sucre dosé dans le pot ci-dessus à ras-bord

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Deux bananes broyées dans un peu d’eau afin d’obtenir un mélange onctueux

– un peu de vanille ou d’eau de fleur d’oranger (au choix)

On mélange à fond les manettes. Si le mélange n’est pas assez onctueux on ajoute un petit peu d’eau. On ajoute des pépites de chocolat. On verse le tout dans un plat rond préalablement huilé

On enfourne dans un four préchauffé à 180 degrés : 20 minutes à 180 degrés + 10 minutes à 160 degrés.

On sort du four, on laisse reposer : Bon appétit

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