ingrédients :

6 pommes de terre, 3 courgettes, 2 tomates, 1/2 bûche de fromage de chèvre, 25 cl de crème épaisse, thym, 1 gousse d’ail, 1 filet d’huile d’olive, sel et poivre.

préparation :

laver et éplucher les pommes de terre, et les couper en rondelles fines. Faire pareil avec les courgettes et les tomates.

plonger les pommes de terre et les courgettes dans de l’eau bouillante salée, et laisser cuire 15 mn, puis égoutter.

verser de l’huile d’olive dans un plat à gratin, puis disposer une couche de pommes de terre, puis une de courgettes, et terminer par une de tomates.

dans un saladier, mélanger la crème, le sel, le poivre, l’ail haché et le thym. Verser ce mélange dans le plat, puis couvrir de rondelles de chèvre.

enfourner dans un four préchauffé à 180° 50 mn environ

lorsque les légumes sont fondants, et le fromage bien gratiné, déguster !!!