ingrédients :

huile d’olive, 1 oignon, 3 tomates, 3 cuillères de tomate, 1 pomme de terre, 1 ail, poivre, sel, sucre, 1 poignée de vermicelles (facultatif)

préparation :

couper très grossièrement tous les légumes. Les faire revenir dans l’huile chaude. Remuer quelques minutes, couvrir d’eau, fermer la cocotte et laisser cuire 30 mn à feu doux.

mixer le tout.

vérifier l’assaisonnement et ajouter les vermicelles, laisser bouillir 3 minutes.

c’est près ! dégustez chaud, ou froid sans les vermicelles !!!