Cake pesto féta

 

ingrédients :

180 g de farine, 1/2 sachet de levure, 3 œufs, 100 g de féta, 10 cl de lait, 1 petite aubergine, 1 c à soupe d’huile, 3 c à soupe de pesto, sel et poivre.

préparation :

coupez l’aubergine en dés. Faites-les revenir dans une poêle chaude et huilée pendant 10 mn en mélangeant souvent.

préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Faites un puits, et incorporez les œufs, le lait et le pesto. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

incorporez la féta coupée en dés et les dés d’aubergines, et versez la préparation dans un moule à cake.

enfournez pour 40 à 45 mn.

servez tiède et bon appétit !!!

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