ingré
ingrédients :
125 g d’eau, 125 g de lait, 2 gde sel, 5 g de sucre, 100 g de beurre, 150 g de farine, 250g d’œuf, sucre en grain.
préparation :
verser dans une casserole l’eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre. Mélanger.
porter à ébullition. Incorporer la farine hors du feu.
mettre la pâte à choux dans une poche à douille ou à l’aide d’une petite cuillère, faire des petits tas de pâte équivalents au volume d’une cuillère à café sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en quinconce. Recouvrir chaque chou de sucre en grains.
enfourner vos chouquettes à mi-hauteur pendant 20 à 30 à 180°. Pour savoir si vos choux sont cuits, regarder leur coloration : ils doivent être bien dorés. Ne surtout pas ouvrir le four, si les choux ne sont pas cuits, il retomberont.
après la cuisson, retirer du four et laisser refroidir ou déguster tiède !!!
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