ingrédients :

1 bûche de chèvre, 4 tomates, 100 g de farine, 50 g de poudre d’amandes, 60 g de parmesan, 80 g de beurre, 1 c à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

préparation :

rincez les tomates et coupez les en dés. Détaillez le bûche de chèvre en gros dés. Répartissez les tomates et le fromage dans un plat à four huilé, salez et poivrez.

préchauffez le four à 180°.

dans un saladier, mélangez la farine avec un peu de sel, la poudre d’amandes, le parmesan râpé et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

parsemez ce crumble sur les tomates et le chèvre et enfournez pour 30 mn.

servez chaud, tiède ou froid et régalez-vous !!!