Taboulé au chou-fleur, tomate, concombre

 

ingrédients :

1 petit chou-fleur, 2 tomates, 1/2 poivron, 4 c à soupe de raisins secs (facultatif), 1 filet d’huile d’olive, 2 citrons jaunes, persil et ciboulette hachés.

 

préparation :

rincez le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes. Mixez afin d’obtenir une semoule.

coupez les tomates en dés, ainsi que le concombre épluché, et le poivron.

pressez les citrons. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive tout en mélangeant.

mélangez dans un saladier la semoule de chou-fleur, les dés de tomates, de poivron, de concombre et les raisins secs. Ajoutez le persil et la ciboulette.

assaisonnez de vinaigrette et mélangez avant de servir frais !!!

 

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