Crumble d’été aux pêches

 

ingrédients :

pour la garniture :

8 pêches épluchées, un sachet de sucre vanillé, sucre roux.

pour la pâte :

150 g de farine, 50 g de sucre, 120 g de beurre, 1 jaune d’œuf, 3 c à soupe d’amandes en poudre, 1 pincée de sel.

 

préparation :

couper les pêches en gros morceaux.

les mettre dans une poêle chaude et ajouter le sucre vanillé puis du sucre roux pour caraméliser un peu les pêches. Les laisser rissoler à feu moyen environ 10 mn.

les disposer au fond d’un plat après l’avoir beurré au préalable.

préchauffer le four à 180°.

couper le beurre et le mélanger à la farine, puis ajouter le sucre, le sel et le jaune.

mélanger du bout des doigts afin d’obtenir un sable grossier.

émietter ce sable sur les pêches, puis mettre les amandes.

enfourner pendant 20 mn puis finir par 2 mn sous le grill.

à déguster tiède ou froid !!!

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