Gâteau à l’ananas et au rhum

 

ingrédients :

1 ananas frais épluché et coupé en tranches, ou 1 boite au sirop, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de farine, 2 œufs, 1 c à café de levure chimique, 1 c à soupe de rhum, 100 g de beurre ramolli;

préparation :

dans un saladier, mélangez les sucres et les œufs, ajoutez la farine, la levure et le beurre. Travailler quelques minutes.

dans le plat de cuisson, préparez un caramel avec 3 c à soupe de sucre et 2 c à soupe d’eau en posant directement sur la flamme. Lorsqu’il est bien doré, le répartir sur tout le plat, y compris les bords. Disposez les rondelles d’ananas sur le caramel, versez la pâtes dessus, égalisez.

enfournez à 180°. La cuisson terminée, vous arrosez le gâteau avec le jus d’ananas dans lequel vous aurez versé 1 c à soupe de rhum.

laissez refroidir et régalez-vous !!!

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