ingrédients :

500 g de filet de poisson cuit (merlu, lieu, colin… ), 4 petites tranches de pain de mie, 1 verre de lait tiède, 20 g de beurre, 4 œufs, sel et poivre.

préparation :

préchauffez le four à 200°.

dans un grand saladier, mettez le pain de mie, le lait. Ajoutez le poisson et écrasez-le avec une fourchette.

ajoutez les jaunes des œufs et mélangez.

montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.

versez-la dans un moule beurré, et enfournez le au bain-marie 35 mn.

démoulez et servez nature, avec une sauce piquante ou une sauce à la tomate !!!