Gâteau de courgettes

 

ingrédients :

1 pâte sablée, 1 kg de courgettes épluchées et coupées en rondelles, 4 œufs, 65 g de crème épaisse, 75 g de comté râpé, 10 cl de lait, 2 c à soupe d’huile d’olive, muscade, sel et poivre.

 

préparation : 

faites blondir 10 mn les courgettes avec l’huile. Salez et poivrez.

fouettez les œufs avec la crème, le lait, sel, poivre et muscade. Versez les courgettes en remuant, juste pour faire chauffer le mélange. Retirez du feu et incorporez le râpé.

étalez la pâte sablée dans un moule, et versez-y la préparation. Glissez dans le four chauffé à 180° et laissez cuire 45 mn.

servez chaud, tiède ou à température ambiante !!!

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