Mystères fraise-chocolat

 

ingrédients :

1 l de glace à la vanille, 200 g de chocolat noir, 20 cl de crème liquide très froide, 1 à 2 gouttes d’huile essentielle alimentaire de bergamote, de citron ou de basilic, 20 g de sucre glace, 4 fraises.

 

préparation : 

découpez 4 cylindres à l’aide d’un emporte pièce rond de environ 5 cm dans la glace vanille démoulée sur le plan de travail. Réservez-les au congel sur une assiette tapissée de film alimentaire.

grattez la tablette de chocolat sur la tranche avec un économe pour obtenir des copeaux et réservez.

montez la chantilly avec la crème, le sucre glace et l’huile essentielle (ou arôme) au robot. Réservez au frais.

roulez les cylindres de glace dans les copeaux de chocolat pour bien les enrober. Posez-les debout sur une assiette.  Surmontez d’une rosace de chantilly avec une poche à douille cannelée et décorez de 2 demi-fraises.

poudrez de sucre glace.

servez glacé !!!!

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