Gâteau au yaourt revisité

 

ingrédients :

1 yaourt à la vanille, 3 œufs, 75 g de beurre, 2 pots de farine, 1,5 pot de sucre en poudre, 2 c à soupe, 2 c à soupe d’huile, 1/2 sachet de levure chimique, 2 pincées de sel.

pour la couverture :

1 blanc d’œuf, 4 c à soupe de sucre glace, 3 c à soupe d’amandes effilées.

 

préparation :

préchauffez le four à 180°. Faites fondre 60 g de beurre. Versez le yaourt et les œufs dans un saladier. Rincez et séchez le pot, puis utilisez-le pour doser le reste des ingrédients.

ajoutez le sucre et le sel dans le saladier, puis fouettez. Incorporez la farine additionnée de la levure, le beurre fondu et l’huile. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

versez-la dans un moule beurré. Enfournez 30 mn. Préparez la couverture : fouettez le blanc d’œuf et le sucre, puis incorporez les amandes.

sortez le gâteau du four, puis augmentez la température à 200°. Répartissez la couverture dessus. Enfournez 5 à 7 mn, jusqu’à colorer la surface.

servez tiède ou froid !!!

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