poivrons au naturel :
pour 2 bocaux de 50 cl :
pelez 1,5 kg de poivrons à l’aide d’un épluche-légumes, ouvrez et épépinez-les. Eliminez bien toutes les cloisons blanches et coupez les en lanières.
faites-les blanchir 1 mn à l’eau bouillante. Egouttez et répartissez-les dans 2 bocaux de 50 cl. Couvrez d’eau salée et fermez.
comptez 1 h de stérilisation.
pêches au sirop :
pour 2 bocaux de 1 l.
commencez par préparer un sirop avec 1,5 l d’eau et 400 g de sucre. Pelez 2 kg de pêches. Coupez-les en deux. Dénoyautez-les et mettez-les dans les bocaux.
couvrez de sirop, fermez et stérilisez 30 mn.
coulis de tomates :
pour 2 bocaux de 50 cl.
lavez 2,5 kg de tomates, coupez-les en quartiers et passez-les au mixeur. Filtrez le coulis. Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d’ail hachés dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le coulis, 2 brins de basilic ciselés et 20 g de sucre. Poursuivez la cuisson 5 mn. Salez et poivrez, mélangez.
remplissez les bocaux. Fermez, stérilisez 30 mn.
voilà, plus qu’à essayer !!!
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