faites fondre 1 échalotte émincée dans de l’huile d’olive. Ajoutez 2 aubergines en dés, 1/2 citron confit au sel émincé, 1 branche de thym citron, du sel et du poivre. Cuisez 15 mn. Egouttez et mixez avec 1 c à café de miso de riz complet (épicerie bio), 1 c à soupe de miel, 1 c à soupe de sauce soja et le jus d’1/2 citron.

réservez au frais avec de déguster !!!