Tarte de grand-mère

ingrédients :

250 g de biscuits secs, 150 g de beurre

250 ml de lait, 2 jaunes d’oeufs, 70 g de maïzena, 1 sachet de vanille, quelques pignons.

préparation :

Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes et laissez refroidir. Mixez les biscuits en poudre, et ajoutez-les au beurre. Mélangez jusqu’à ce que ça soit compact.

tapissez un moule à tarte avec du papier sulfurisé et versez les biscuits à l’intérieur (en garder un peu pour la déco). Etalez bien en faisant un bord sur le côté pour contenir la crème. Placez au congel pendant 15 mn.

versez le lait dans une casserole, ajoutez la vanille et portez à ébullition. Séparément dans un bol, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la maïzena. Remuez bien pour incorporer l’amidon.

versez le mélange dans le lait et faites cuire à feu doux tout en remuant avec le fouet jusqu’à ce qu’il épaississe.

sortez le fond de biscuit, versez la crème et égalisez bien à l’aide d’une spatule. Décorez avec les biscuits mis de côté et les pignons grillés.

mettez la tarte au frigo jusqu’au moment de servir.

faites régaler la famille !!!

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