Galette au sucre

Ingrédients :

1 oeuf, 200 g de beurre, 80 de sucre vanillé, 200 g de farine, 15 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 10 g de sucre cassonade.

Préparation :

émiettez la levure dans 10 cl d’eau tiède et laissez reposer 10 mn.

cassez l’oeuf dans un saladier, y ajouter 2 c à soupe de sucre, le sel et 125 g de beurre ramolli. Mélangez.

incorporez la levure délayée, puis la farine doucement en mélangeant.

formez une boule et recouvrez le saladier d’un linge, puis laissez reposer pendant 2 heures.

préchauffez le four à 220°. Aplatissez la pâte à la main puis au rouleau.

posez-la sur une plaque de cuisson.

répartissez 75 g de beurre sur la surface de la galette et saupoudrez avec le reste de sucre.

faites cuire 15 mn puis parsemez de cassonade.

plus qu’à vous régaler, tiède ou froide !!!

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