Muffins au jambon et au romarin

Ingrédients :

100 g de jambon, 130 g de farine, 3 pincées de levure chimique, 1 oeuf, 10 cl de lait, 50 g de comté râpé, 20 g de beurre, 4 tomates séchées, sel et poivre.

préparation :

préchauffez le four à 180°.

faites fondre le beurre dans une casserole. Ciselez le romarin finement. Hachez les tomates.

mélangez la farine et la levure. Incorporez l’oeuf battu, le lait et la moitié du beurre. Salez et poivrez. Détaillez le jambon en tout petits morceaux, puis intégrez-le soigneusement au tout, avec les tomates, le comté et le romarin.

répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés. Enfournez 25 mn.

laissez tiédir avant de démouler et régalez-vous !!!

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