Boulettes suédoises, sauce aux airelles

Ingrédients :

150 g de boeuf haché, 150 g de porc maigre haché, 1 oeuf, 3 c à soupe de lait, 10 cl de crème liquide, 35 g de beurre, 1 oignon haché, 20 g de farine, 35 g de chapelure de pain, 20 cl de bouillon de boeuf, 3 c à soupe de confiture d’airelles, 2 c à soupe d’huile, 1 c à café de 4 épices, sel et poivre.

Préparation :

faites fondre l’oignon 5 mn dans une sauteuse avec l’huile. Mélangez les viandes hachées avec la chapelure, l’oignon, le 4 épices, l’oeuf et le lait. Salez et poivrez. Formez des petites boulettes avec les mains humides.

faites revenir les boulettes 6 mn avec 15 g de beure en remuant souvent la poêle. Retirez les et faites fondre à la place le reste de beurre. Ajoutez la farine, mélangez et délayez avec le bouillon. Laissez épaissir sur feu moyen puis ajoutez la crème.

replacez les boulettes dans la poêle et enrobez-les bien de sauce. Servez-les aussitôt avec leur sauce et accompagnez de confiture d’airelles.

régalez-vous et bon appétit !!!

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s