Meringue fantôme

Ingrédients :

2 blancs d’oeufs, 70g de sucre glace, 70g de sucre en poudre, 60g de chocolat noir.

Préparation :

versez mes blancs d’oeufs dans un saladier ou le bol d’un robot, commencez à les monter en neige. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter.

augmentez progressivement la vitesse du fouet et ajoutez le sucre glace jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes et bien brillants.

transférez dans une poche à douille. Pochez les petits fantômes sur une plaque recouverte de papier cuisson. 3 gros ronds, 3 moyens et 3 petits l’un sur l’autre, le petit avec un pic en l’air.

enfournez les meringues pendant 1h30 environ à 85°. Laissez sécher pendant 30 mn dans votre four éteint.

faites fondre le carré de chocolat noir au bain-marie. Avec la pointe d’un couteau, dessinez des yeux et une bouche à chacun des fantômes. Laissez sécher avant de déguster !!!

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