gâteau breton aux pommes

ingrédients :

4 oeufs, 180g de farine, 2 pommes, 180g de sucre, 180g de beurre, 25 morceaux de sucre, sel.

préparation :

préchauffez le four à 180°. Lavez, pelez et coupez en tranches les pommes.

dans une terrine, cassez les oeufs, puis fouettez-les avec le sucre et une pincée de sel. Mélangez jusqu’au blanchiment du mélange et que la préparation soit mousseuse.

dans un bol, travaillez le beurre en pommade. Incorporez la farine et le beurre ramolli à la préparation, de façon progressive.

dans un moule à cake, à feu doux, préparez le caramel avec les morceaux de sucre.

déposez ensuite les pommes dans le moule en 3 couches, puis répandez par dessus la pâte. Enfournez pendant 40mn.

dégustez tiède ou froid !!!

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