Les oreillettes

ingrédients :

500g de farine, 1/2 paquet de levure, 125g de beurre fondu, 1 zeste de citron, 2 c à soupe de sucre, 4 oeufs, sucre glace, eau de fleur d’oranger, huile.

préparation :

dans un saladier, versez la farine et formez un puits, mettez-y le sucre, la levure et mélangez. Ajoutez les oeufs les uns après les autres, tout en mélangeant. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la fleur d’oranger et le zeste de citron. Ajoutez un peu d’eau petit à petit de façon à fromer une boule de pâte qui ne colle pas. Laissez reposer 10mn.

au terme du repos, saupoudrez la boule de pâte de farine, et étalez-la au rouleau. Découpez finement à l’aide d’une roulette dentelée ou d’un couteau des rectangles.

faites chauffer l’huile, et faites frire les oreillettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Posez-les sur de papier absorbant.

Lorsqu’elles sont tièdes, saupoudrez de sucre glace et régalez-vous !!!

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