Sapin enneigé super croquant

ingrédients :

1oeuf entier + 1 jaune, 150g de beurre, 300g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 120g de poudre d’amandes, 130g de sucre en poudre, sucre glace (pour le décor), 150g de fruits confits, 80g de pâte d’amande.

préparation :

faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Mélangez la farine, la levure et la poudre d’amande.

mélangez le sucre et le beurre fondu dans le bol d’un robot muni de la feuille. Ajoutez l’oeuf et mixez. Incorporez la préparation précédente. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Remplissez-en une poche à douille.

façonnez, sur 2 plaques tapissées de papier sulfurisé, 7 étoiles de taille croissante avec de plus en plus de branches (si vous avez des emporte pièces). Donnez de légers coups de couteau aux branches afin de les effranger légèrement.

dispersez les fruits confits sur les étoiles en appuyant un peu pour faire adhérer à la pâte. Dores au jaune d’oeuf. Enfournez pour 12mn à 180°. Laissez tiédir.

montez les étoiles l’une sur l’autre pour former un joli sapin en les calant bien avec des billes de pâte d’amande. Saupoudrez généreusement de sucre glace.

servez le jour de Noël… Ou avant !!!

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