Dessert, NE PLUS UTILISER -Avis littéraires

Le vrai cake de Noël anglais

ingrédients :

1kg de fruits secs (raisins, figues, pruneaux, abricots, cerises et oranges confites), 1 orange bio, 1 citron bio, 100g de poudre d’amandes, 100g d’amandes effilées, 4 gros oeufs, 250g de beurre, 200g de sucre roux, 175g de farine, 1/2 c à café de levure chimique, 15cl de whisky + environ 10cl pour l’imbiber, 1 c à café de cannelle moulue, les graines d’une gousse de vanille, 1 c à café de 4 épices, 2 clous de girofle pilés, sucre glace.

préparation :

déposez les fruits secs dans une casserole avec le jus et le zeste râpé des agrumes, les 15cl de whisky, le beurre et le sucre. Placez sur feu moyen jusqu’à ébullition et laissez cuire 5mn à feu doux. Versez le mélange dans un saladier.

préchauffez le four à 150°. Tapissez l’intérieur d’un moule d’une double épaisseur de papier sulfurisé.

incorporez tous les ingrédients restants dans le mélange de fruits refroidi. Versez dans le moule et enfournez pour 2 heures.

sortez le gâteau du four et piquez-le avec une fourchette. arrosez-le de 2 c à soupe de whisky et laissez-le refroidir. Recommencer à l’imbiber de whisky en plusieurs fois.

avant de le manger, saupoudrez de sucre glace et régalez-vous !!!

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