ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée, 100g de chocolat praliné, 120g de beurre, 150g de sucre, 2 oeufs + 1 jaune, 3 c à soupe de cacao, 100g de poudre d’amandes, 30g de farine, 50g de pralin, fève.
préparation :
faites fondre le chocolat praliné au bain-marie. Réservez hors du feu.
travaillez le beurre pommade avec le sucre. Ajoutez le oeufs entiers un par un, en mélangeant bien entre chacun. Incorporez le chocolat fondu, le cacao, la poudre d’amandes, la farine et le pralin.
préchauffez le four à 180°.
déroulez une pâte feuilletée sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Etalez la crème au pralin sur la pâte en un disque épais en laissant 3cm de bord libre. Cachez une fève. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.
soudez bien le pourtour de la galette avec un peu d’eau puis coupez le surplus de pâte. Décorez la surface de la galette avec la pointe d’un couteau, et dorez avec le jaune d’oeuf battu.
enfournez pour 35mn et servez tiède !!!
