les papilles en fête, Plat, Recettes

Carrés feuilletés poulet champignons

ingrédients :

150g de restes de poulet, 4 champignons de Paris, 1 oignon, 10 brins de ciboulette, 1 jaune d’oeuf, 15cl de lait, 60g de beurre, 50g de comté, 2 pâtes feuilletées, 15cl de bouillon de poulet, 50g de farine, sel et poivre.

préparation :

coupez les champignons en fines lamelles. Pelez et émincez l’oignon. Faites chauffer 1 noisette de beurre dans une poêle, puis faites-y dorer l’oignon 3 mn. Ajoutez les champignons, faites-les sauter 7 à 8mn, il ne doit plus y avoir d’eau.

faites fondre le reste de beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait et le bouillon en fouettant. Lorsque la sauce épaissit, salez et poivrez. Hors du feu, ajoutez les légumes, le poulet effiloché et le comté râpé. Rectifiez l’assaisonnement.

préchauffez le four à 190°. Etalez les pâtes feuilletées et coupez 8 grands carrés. Répartissez-y la farce, puis repliez les 4 coins opposés sur la garniture. Fouettez le jaune d’oeuf et badigeonnez-en la pâte. Enfournez pour 15mn.

parsemez de ciboulette émincée, servez et bon appétit !!!

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s