cannelés au chorizo et fromage de chèvre

ingrédients :

80g de chorizo, 1 oeuf entier + 1 jaune, 100g de fromage de chèvre, 50g de beurre, 40cl de lait, 100g de farine.

préparation :

préchauffez le four à 210°. Dans une casserole, chauffez le lait et le beurre en morceaux, et laissez bouillir quelques minutes. Dans un saladier, fouettez l’oeuf entier et le jaune. Ajoutez la farine et mélangez. Versez petit à petit le mélange lait beurre chaud sans cesser de battre.

pelez le chorizo, et coupez-le en petits dés, ainsi que le fromage. Incorporez le tout dans la pâte. Répartissez-la dans des moules à cannelé, et enfournez pour 20mn.

abaissez la température du four à 180° et poursuivez la cuisson 25mn. Eteignez le four, entrouvrez la porte et laissez refroidir les cannelés quelques minutes.

servez chaud ou tiède et régalez-vous !!!

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