ingrédients :
4 oeufs, 45cl de lait, 90g de beurre, 100g de sucre, 100g de praliné, 100g de noix de cajou nature grillées, 80g de farine, 40g de cacao en poudre.
préparation :
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et 1c à soupe d’eau jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez le praliné et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
faites fondre 80g de beurre dans une casserole, laissez-le tiédir et ajoutez-le au mélange précédent. Ajoutez la farine et le cacao en poudre, remuez. Versez le lait petit à petit sans cesser de fouetter. Préchauffez le four à 150°.
montez les blancs en neige, puis incorporez-les au fouet à la pâte. N’hésitez pas à les casser, la texture doit être lisse.
beurrez un moule rond et pas trop large, puis versez-y la préparation. Enfournez pour 50mn. Laissez refroidir, démoulez et réservez au frigo au moins 3h.
servez recouvert de noix de cajou et régalez-vous !!!
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