Dessert, les papilles en fête, Recettes

le millionnaire

Ingrédients :

200g de chocolat au lait, 180g de farine, 210g de cassonade, 300g de beurre demi-sel mou + pour le moule, 1 gousse de vanille, 250g de lait concentré sucré, 25g de miel, 1c à café de maïzena.

Préparation :

préchauffez le four à 180°. Mélangez 60g de cassonade, la farine et les graines récupérées sur la gousse de vanille. Incorporez 120 de beurre, malaxez en une pâte sablée.

placez un cadre à pâtisserie de 20cm de côté sur une plaque couverte de papier cuisson beurré (ou un moule). Garnissez de pâte sablée en tassant bien. Enfournez 25mn environ, le biscuit doit être doré.

diluez la maïzena dans 1c à soupe d’eau. Mélangez cassonade et beurre restants avec le miel. Faitez cuire en un caramel doré, versez le lait concentré et la maïzena. Faites épaissir le caramel 15mn environ à petits bouillons.

versez le caramel sur le sablé. Laissez refroidir 1h dans un endroit frais, mais pas au frigo. Faites fondre le chocolat en morceaux. Laissez tiédir 15mn, versez sur le caramel en le lissant.

réservez dans un endroit frais, jusqu’à ce que le chocolat soit figé. Coupez en rectangles ou en carrés.

dégustez avec ou sans modération !!!

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